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美国最新研究发现一种新味道——“浆”味

时期:2021-07-19 05:18 点击数:
本文摘要:过去,科学家仍然指出人的舌头不能享用出有咸、辣、酸、厌四种味道,直到2009年科学家找到了“鲜”味。近期俄勒冈州立大学研究团队又找到人类能享用出有的新味道——“浆”味,即的味道。 研究中共召募了22名志愿者,让他们分别辄了含量有所不同的碳水化合物,并拒绝他们记录有所不同饮品味道的名列。之后,为了切断志愿者唾液中所含的将淀粉分解成为糖类,研究人员给他们服食需要切断舌头享用出有甜味的药物,并拒绝志愿者们再度展开享用。结果显示,志愿者们依旧需要感受到“浆”味的不存在。

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过去,科学家仍然指出人的舌头不能享用出有咸、辣、酸、厌四种味道,直到2009年科学家找到了“鲜”味。近期俄勒冈州立大学研究团队又找到人类能享用出有的新味道——“浆”味,即的味道。

研究中共召募了22名志愿者,让他们分别辄了含量有所不同的碳水化合物,并拒绝他们记录有所不同饮品味道的名列。之后,为了切断志愿者唾液中所含的将淀粉分解成为糖类,研究人员给他们服食需要切断舌头享用出有甜味的药物,并拒绝志愿者们再度展开享用。结果显示,志愿者们依旧需要感受到“浆”味的不存在。

研究人员回应,能享用出有含淀粉食物的类似感觉,这是因为人类的舌头中不存在着需要必要辨识碳水化合物的受体,这些受体让我们尝出淀粉本身的味道。研究人员们将其称作“浆”味,即淀粉含量多的意思。


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